#PÍ not noir ~ 3,14 # rosé#
Hodnota Ludolfova čísla ? (3,14) stála u zrodu jedinečné spolupráce Znovínu s Matematicko-fyzikální fakultou Univerzity Karlovy. Výsledkem jsou tzv. kulaté Pinoty – při cryomaceraci se hrozny nejprve ochladí na 3,14 °C a až poté se lisují a probíhá kvašení. Rulandské modré rosé potěší svou kulatostí a plností. Ve vůni se rozvíjejí tóny lesních jahod a malin. V ústech potěší smetanově jemným projevem a šťavnatou kyselinkou. Objevíte například jahodovou marmeládu, kompotované liči nebo zralé višně. Skvěle doplní lehké saláty i grilované maso. Víno má potenciál ke střednědobé archivaci.
Kulatá vína