Tradice pití mladého vína vychází z dávného zvyku vinařů připíjet si na svatého Martina poprvé novým, mladým, jiskrným vínem. Ochutnávání mladých vín patří k tradičním rituálům milovníků vína, kteří se již nemohou dočkat, až pozvednou sklenici svěžího a jiskrného moku z nové úrody lahodných hroznů z prosluněných vinic.